প্রতিদিন ফল ও সবজি

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দিনে অন্তত ৪০০ গ্রাম ফল ও সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা মোটামুটি ৮০ গ্রাম করে পাঁচ ভাগ। আলু ও অন্যান্য শ্বেতসারপ্রধান মূল এই হিসাবে ধরা হয় না। সারা বছর বাংলাদেশে নানা রকম মৌসুমি সবজি ও ফল পাওয়া যায়, যা এই লক্ষ্য পূরণ সহজ করে।

এক ভাগ মোটামুটি কতটুকু

• একটি মাঝারি কলা, পেয়ারা বা কমলা।
• প্রায় তিন টেবিল-চামচ (উঁচু করে) রান্না করা সবজি বা শাক।
• এক বাটি সালাদ, যেমন শসা, টমেটো ও গাজর।

আরও বেশি খাওয়ার সহজ উপায়

• দুপুর ও রাতের খাবারে একটি করে সবজি বা শাক রাখুন।
• ডাল বা খিচুড়িতে সবজি যোগ করুন।
• বিস্কুটের বদলে নাশতায় মৌসুমি ফল খান।
• সপ্তাহজুড়ে নানা রঙের ফল ও সবজি বেছে নিন।
• নিরাপদ পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন, বিশেষ করে যা কাঁচা খাবেন।
• সবজি অল্প পানিতে, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যাতে বেশি ভিটামিন থাকে।

কিডনির রোগ থাকলে পটাশিয়াম বেশি এমন কিছু ফল ও সবজি সীমিত রাখতে হতে পারে। সে ক্ষেত্রে চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মেনে চলুন।

এই লেখাটি সাধারণ তথ্যের জন্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। কোনো রোগ থাকলে, গর্ভাবস্থায়, বা নিয়মিত ওষুধ খেলে খাবারে বড় পরিবর্তনের আগে চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নিন।

তথ্যসূত্র

• World Health Organization. Healthy diet. Fact sheet, 2020.
• NHS (UK). 5 A Day portion sizes.